Les meilleurs kits pour faire de la bière artisanale



La popularité de la bière augmente chaque année. Les derniers rapports socio-économiques sur le secteur en Espagne montrent que la consommation par habitant est supérieure à 50 litres et que plus de 80% de la population entre 18 et 65 ans en boit occasionnellement ou régulièrement. Sans aucun doute, un concurrent fort dans le secteur du vin, alors que ce vin est si apprécié à l'intérieur et à l'extérieur de nos frontières. Le fait est que nous, les Espagnols, aimons sortir boire de la bière et, pour cette raison, il n’est pas surprenant que de nombreuses personnes commencent à fabriquer de la bière à la maison.

Si vous voulez devenir brasseur et surprendre votre famille ou votre amis, la meilleure option est le kit Cervezanía, avec lequel vous apprendrez à faire de la bière étape par étape. C'est le plus complet des packs. Il comprend les ingrédients nécessaires, tels que le malt de grain, ainsi que des accessoires pour la fermentation, la température ou la stérilisation. Vous pouvez choisir entre cinq types de bière

Que sont les kits de brassage artisanal?

Il s'agit d'un ensemble d'accessoires et d'ingrédients qui vous permettent de faire votre propre bière en quelques étapes simples. Aucune connaissance préalable n'est requise car tous les kits ont des instructions faciles à suivre. Les emballages standards sont préparés pour obtenir environ 5 litres de cette boisson alcoolisée, soit environ 20 verres de bière. Mais, comme vous le lirez ci-dessous, il y en a qui contiennent les bases pour produire un litre et demi et d'autres plus de vingt.

Types de kits

Il existe deux types de kits de bière:

  • Kits d'extrait ]. L'ingrédient principal, le grain de malt, se présente sous une forme concentrée cuite avec le houblon et, par conséquent, il est beaucoup plus facile à préparer. Les experts conviennent que c'est une bonne option pour les débutants, car les premières étapes qui nécessitent plus de travail sont évitées.
  • Kits de céréales. Le grain de malt arrive dans un sac non fermenté, de sorte que tout le processus est effectué. C'est un peu plus cher et complexe, mais cela vaut la peine étant donné que vous apprendrez, à petite échelle, toutes les étapes de la production de la bière.

Contenu

Ils comprennent tous les outils de base de mesure et de fermentation (hydromètre, thermomètre, etc.), ainsi que les principaux ingrédients de la bière: malt, houblon et levure. Dans le cas des kits pour débutants, le malt cuit avec du houblon se présente sous forme de poudre en sachets.

Pour sa préparation, en plus d'avoir le matériel bien stérilisé, il faut dans certains cas avoir un grand pot, un seau, passoire ou bouteilles de fermenteur. Mais cela dépend de chaque kit en question.

Comment est-il fabriqué?

Dans le cas d'un kit de grains, l'élaboration suit certaines étapes spécifiques. N'oubliez pas qu'avec les kits d'extraits, vous en ignorerez certains. En gros la procédure est la suivante:

  1. Tout le matériel est stérilisé, bien qu'il y ait des étapes intermédiaires dans lesquelles vous devrez également nettoyer à nouveau les accessoires des germes.
  2. L'eau est chauffée à une certaine température. Le sac de malt est ajouté et, une fois le mélange fait, il est agité pendant environ une heure et demie.
  3. Le moût est filtré et laissé bouillir.
  4. Le houblon est incorporé, qui est l'aromatiseur qui donnera le goût amer à la bière.
  5. Le moût est filtré et de l'eau minérale est ajoutée dans le fermenteur pour compléter les litres estimés du kit.
  6. La levure est ajoutée pour fermenter le moût et laissée pendant environ une semaine dans un endroit frais et sec.
  7. Enfin, les bouteilles sont remplies et les plaques sont placées.

Les experts recommandent de commencer par un kit d'extrait, qui nécessite moins de temps et d'expertise, et une fois que vous êtes entré dans le Worm, mettez-vous pleinement en production dès le début

Avertissement

Tous les experts s'accordent à dire qu'il est très important de stériliser le matériel manipulé, ainsi que la mise en bouteille finale. Aussi les assiettes. Par conséquent, que vous réutilisiez certaines bouteilles ou que vous les achetiez – comme le processus d'émoussement de tout aliment – vous devez nettoyer les contenants. Certaines unités contiennent des stérilisants qui sont ensuite vaporisés sur les ustensiles.

À garder à l'esprit

Si vous avez lu jusqu'ici, vous vous rendrez compte qu'il y a plusieurs aspects à prendre en compte, en commençant par cette question: ¿ kit d'extrait ou kit de billes ? La réponse dépendra évidemment du temps que vous souhaitez y consacrer. Rappelez-vous que les kits d'extraits sont laborieux et que vous devrez prêter plus d'attention à diverses questions: temps, quantité, température, densité…

Ensuite, lisez attentivement tout le matériel qu'ils contiennent. En général, ce sont des packs assez complets, même si dans certains, vous devrez obtenir des cubes en fermentation. Ils ne sont pas particulièrement chers. Bien sûr, les bouteilles sont toutes seules.

Elles ne produisent pas toutes non plus le même volume même si vous verrez dans de nombreux cas des kits standards de 5 litres. D'autres, cependant, sont prêts à atteindre une production de 20 litres. En d'autres termes, vous pouvez boire ou partager environ 40 pintes.

Enfin, gardez à l'esprit que de nombreux kits ne sont pas réutilisables . Et, au contraire, dans d'autres, vous pouvez acheter des emballages avec les ingrédients de base pour recommencer une nouvelle production.

Saveurs

C'est la question que vous vous posez sûrement depuis le début de cette comparaison: quel type de bière vais-je produire? Ne vous inquiétez pas, car les marques proposent différentes variétés pour convenir à une myriade de goûts, à commencer par les bières à fermentation haute ( ale ) ou à faible fermentation ( lager ). Et, bien qu'ici nous entrions dans un monde complexe, ils diffèrent dans le processus de fermentation et plus tard dans leur apparence.

Les spécialistes affirment que la bière ale avec un ton intense, est plus fruitée, tandis que la lager avec un ton doré, dégage une saveur légère et rafraîchissante.

Pour vous donner une idée, une fois que vous avez cliqué sur le produit, vous devez choisir le type de bière de la famille Pale Ale : India Pale Ale, Pilsen Ale, Blonde Ale, American Amber Ale … En plus de la possibilité de choisir une bière blonde .

Les saveurs varient: bières intenses, légères, pétillantes, fruitées, fumées … [19659035] Prix

Malgré ce que l'on pourrait imaginer, ce ne sont pas des packages trop chers. De plus, ils fonctionnent très bien comme cadeau maintenant que fait maison est si à la mode. Les prix des kits varient entre 30 et jusqu'à 100 euros environ. Cette différence est due au fait que certains apportent la plupart des accessoires avec eux et d'autres sont plus basiques. De même, le volume de production varie également.

Le favori: Cervezanía

Le pack Cervezanía obtient les meilleures notes des amateurs de bière. Il s'agit d'un kit de céréales et, bien que sa préparation soit laborieuse, le résultat est plus satisfaisant car il est similaire à une production à grande échelle.

En huit étapes, vous obtiendrez la boisson dorée tant désirée, bien que le principe soit à lire en détail le manuel d'instructions. Le kit comprend, en plus des ingrédients nécessaires – malt d'orge moulu, levure et houblon -, le seau de fermentation, un thermomètre numérique, une enveloppe de stérilisation, 21 plaques et une machine de placage à marteaux.

Ce que vous devez avoir à La main est: un pot de 7 litres, une casserole, une passoire, de la glace, une bombe aérosol, du sucre, des bouteilles en verre et 3 litres d'eau minérale. Ce sont des ingrédients et des objets qui se trouvent généralement dans chaque maison ou qui sont faciles à acheter dans n'importe quel supermarché.

La saveur classique est une bière ambrée et pétillante Pale Ale. Bien que vous puissiez choisir d'autres options: India Pale Ale, ECO Pilsen Ale, Tripel Blonde Ale et Wheat Weissbier.

L'option pour les initiés: BrewBarrel BrauFässchen

Si vous préférez sauter les premières étapes, certainement les plus lourdes, BrewBarrel est la deuxième option. Il s'agit d'un kit d'extrait dans lequel les ingrédients arrivent préparés et divisés pour être introduits dans un fût de 5 litres, qui fonctionne comme une cuve de fermentation.

C'est la principale différence avec le favori de la comparaison, car en question dix minutes, une fois que vous introduisez les ingrédients comme détaillé dans les instructions, le fermenteur sera prêt. De là, il suffit d'être patient pendant une semaine pour pouvoir déguster cette bière savoureuse.

Comme d'autres kits, il existe également plusieurs saveurs: German Lager, IPA, Oktoberfest et Apple Cider. A vous de choisir une boisson gazeuse, sucrée ou fumée.

Veuillez noter que ce cube de fermenteur n'est pas réutilisable.

Kit 40 pintes: Young's Brew

La marque Young's Brew propose l'un des kits d'extraits plus vendu et qui rivalise pour le prix et les litres obtenus avec d'autres packs. Avec les ingrédients prêts à être mélangés, vous n'aurez besoin que d'un seau de fermentation de 30 litres que vous devrez acheter séparément. C'est un handicap, même s'ils ne sont pas trop chers et que vous pouvez les réutiliser quand vous le souhaitez.

Un autre inconvénient est que, par rapport à ses concurrents, il faut attendre plus de vingt jours pour la fermentation. Mais c'est logique, vu le volume. En retour, près de 20 litres de bière vous attendent à déguster.

Et, bien que l'IPA américaine soit généralement la plus populaire, vous pouvez opter pour d'autres types de boissons comme l'American Pale Ale, l'American Amber Ale ou l'American Oaked Rum Ale.

Le kit le plus complet: Coopers

Le kit de fermentation Coopers, la célèbre bière australienne, est le plus complet (en l'absence de bouteilles achetées séparément), d'où son prix monte en flèche par rapport à à d'autres. Cependant, comme avec Young’s Brew, vous pouvez produire 23 litres de bière blonde.

Mais, contrairement au précédent, ce pack contient un seau fermenteur de 25 litres et un autre pour le transfert du précieux liquide. En outre, une boucheuse pour sceller les plaques des bouteilles et le matériel de stérilisation. Ceux qui ont choisi Coopers soulignent que tous les matériaux sont de haute qualité.

Le seul inconvénient que certains consommateurs voient est peut-être que les instructions ne sont pas toujours claires. Il faut sept jours dans le fermenteur et trois semaines en bouteille avant d'être consommé.

Facile et peu coûteux: la bière belge de B Maker

B Maker est une option bon marché et sûre pour faire votre achat correctement. Les deux jeunes entrepreneurs français qui ont lancé ce projet vous facilitent la tâche, car vous obtiendrez une bière blonde belge en seulement sept étapes faciles.

De plus, pour la préparer, vous aurez besoin d'une grande casserole pour faire bouillir le malt et le houblon, une cuillère à mélanger, du sucre, deux bouteilles en verre et une en plastique. Tout le reste est inclus dans le pack: houblon, extrait de malt, levure, un bouchon de fermentation et deux bouchons buccaux. Au bout d'une heure et demie… Voilà!

Le seul point négatif est que vous n'obtiendrez qu'un litre et demi du précieux liquide doré. Cependant, c'est un bon moyen de vous présenter au monde de la bière artisanale et d'apprendre les étapes de sa production.

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