Les meilleurs kits et machines pour faire des sushis à la maison



La cuisine asiatique, en particulier japonaise, s'est développée ces dernières années, comme en témoigne l'augmentation des restaurants spécialisés.

Il existe une autre option qui, il y a longtemps, semblait irréalisable, mais qui est aujourd'hui très réalisable grâce aux nombreuses variétés de des kits pour faire des sushis à la maison, le plat le plus international de la cuisine japonaise.

L'évolution des kits a également cédé la place aux moules en plastique et, surtout, aux machines qui facilitent le moment de pointe du plat, comme le roulage.

Parmi ceux sélectionnés ici, nous avons opté pour un modèle classique de la marque Aya avec les ustensiles de base auxquels s'ajoute un couteau spécifique.

Son bon usage nécessitera de la persévérance ou beaucoup d'habileté pour obtenir toutes ses performances, mais en raison de son matériau en bambou naturel et de son prix économique, il vaudra la peine d'essayer et de l'améliorer.

Qu'est-ce que le sushi?

Différentes variétés à base de riz mélangé avec avec un vinaigre spécial, des poissons comme saumon ou thon avocats, légumes… Le poisson est généralement servi cru. Les variétés les plus populaires sont:

  • Makis : L'option la plus populaire. Petits rouleaux farcis de poisson sur algue nori qui sont ensuite coupés en petites portions.
  • Nigiri: Boules étirées de riz pétri sur lesquelles une portion de poisson est placée. Il n'a pas d'algues, mais un petit ruban est utilisé pour qu'il ne se désagrège pas.
  • Temakis: Cornet d'algues Nori rempli d'ingrédients différents. Dans ce cas, vous n'avez pas besoin d'un tapis car il est fabriqué à la main un par un. En fait, temaki signifie exactement cela: fait à la main.

Pour récapituler, l'ingrédient fondamental est le riz gluant, le riz spécifique pour les sushis, ou le riz rond ordinaire à grains courts.

Vinaigre (japonais ou un type de vinaigre blanc et un peu de sucre), feuilles d'algues nori grillées, graines de sésame, poissons (saumon, thon, morue, fruits de mer cuits …), pâte de wasabi, fromage frais, œufs de poisson, carotte, concombre et autres légumes.

De quoi est fait le kit

Sa composition dépend largement du niveau de compétence de la personne qui va le faire. Dans tous les cas, on distingue trois pièces principales du kit classique:

-Esterilla: appelé makisu. Sans lui, il n'y a pas de sushi puisque c'est ce qui permet de les rouler.

-Spatula: C'est dispensable mais fortement recommandé. En d'autres termes, la fonction qu'il remplit peut être fournie avec des articles ménagers, mais sa conception est spécialement conçue pour bien séparer le riz car, en raison de sa consistance, il a tendance à beaucoup coller.

-Picks: Pour la partie finale et la plus attendue, qui est de les ramasser et de les manger.

Certains kits comprennent un autre ustensile comme des couteaux ou des plateaux spécifiques.

Quels sont ses avantages

En général, l'avantage est d'avoir tout sous la main ceux nécessaires pour faire le plat. Plus précisément, nous mettons en évidence ce qui suit:

-L'assiette est très bien présentée

-Ils sont généralement fabriqués avec des matériaux naturels

-Ils se nettoient très facilement

-C'est moins cher que d'acheter des ustensiles spécialisés séparément

Comment l'utiliser

Comme vous pouvez bien le déduire, il n'a pas beaucoup de complexité au-delà de l'élaboration du plat lui-même, ce qui n'est pas peu. Nous indiquons quelques étapes orientées vers le kit classique:

-Laissez tous les ustensiles en vue sur la surface où vous allez travailler pour les avoir à portée de main

-Étalez le tapis

-Rouler très soigneusement dessus . C'est sans aucun doute le moment de pointe pour l'apparition ultérieure de la plaque.

-Nettoyez les ustensiles dès que vous avez terminé afin qu'il ne reste plus de grumeaux ou de nourriture.

Quels types y a-t-il

-Kit classic: Nous avons déjà évoqué ses principaux composants dont nous nous souvenons: tapis (makisu), spatule et baguettes.

-Moulures: Pièces en plastique avec rainures pour insérer la lame du couteau et les couper très plus de facilité. Il y a même des formes, par exemple un cœur.

-Machines: Des petits appareils qui aident à remonter et à couper pour ceux qui ne font pas beaucoup confiance à leurs compétences manuelles. L'algue nori doit être coupée à la largeur et à la longueur indiquées par la machine. Il est placé dans le bas de la machine, les extrémités sont tirées avec des languettes en plastique et un rouleau est fabriqué.

Ce qu'il faut garder à l'esprit

Voici quelques facteurs à prendre en compte avant d'acheter un kit: [19659002] – Matériaux: Comme il ressort de leur fonction, les matériaux doivent être vérifiés afin qu'ils ne contiennent rien qui puisse altérer les ingrédients.

Ils peuvent être trouvés sur le marché en silicone, plastique, bambou, bois et porcelaine. Mieux vaut choisir une option résistante pour qu'elle ait une grande durabilité.

Si nous devons en recommander une, pour la cohérence et l'esthétique, nous choisissons le bambou. Il est préférable d'utiliser des matériaux naturels.

– Accessoires: Lié au niveau de compétence dans la fabrication de ce type de plat. Le nombre et la configuration des pièces sont très variés.

Il existe des options de base qui n'apportent qu'un tapis et une table et d'autres beaucoup plus complètes: des couteaux ou plateaux spécifiques. Evidemment, plus il y a d'ustensiles, plus le prix est élevé.

– Taille: Le choix passe par les prévisions d'utilisation. Si vous prévoyez de réserver pour des occasions spéciales en famille ou entre amis, mieux vaut opter pour une taille qui autorise des rouleaux plus grands.

Il est fortement conseillé de connaître les dimensions des panneaux à envelopper pour calculer le nombre de portions que vous pouvez mettre dans chacun

– Utilisation simple: Au niveau débutant, c'est totalement indispensable. Gardez à l'esprit que les sushis nécessitent une technique qui, au mieux, demande de la patience et une certaine habileté. Pour cela, évaluez le mode d'utilisation et ayez un manuel à documenter au préalable.

– Nettoyage facile: Il existe des alternatives qui peuvent être lavées au lave-vaisselle (moules et certaines machines). Dans ce cas, l'avantage est les dispositifs en plastique et en silicone.

Classique et au couteau: Aya

Kit classique complet, de bonne qualité et avec un matériau, le bambou, selon la culture asiatique et , ce qui est plus pratique, qui n'altère pas le goût des aliments.

En raison de son prix économique, il ne sera pas facile de trouver une alternative qui le surpasse car il est même livré avec le manuel d'instructions et les vidéos de support en standard, le tout dans d'un sac utile.

L'un des aspects les plus favorables, en référence à la réduction des dépenses, est que le couteau spécifique qu'il apporte coupe bien et est toujours l'une des pièces les plus chères.

Ce couteau a une lame antiadhésif perforé afin d'obtenir les coupes les plus nettes possibles lors de la fabrication des makis.

Dans le cas de la pièce essentielle, le tapis, il est constitué de tiges de bambou reliées par du fil de coton.

Après utilisé, comme recommandé, n ou oubliez de le nettoyer. Dans ce cas, il peut être fabriqué avec de l'eau et un savon doux.

Le bambou est également le protagoniste dans le reste des ustensiles tels que l'épandeur de riz, la palette pour préparer le riz (vous devez le mouiller avant de l'utiliser pour que le riz ne colle pas) et le jeu de 10 baguettes qui vient dans ce kit recommandé.

Pariez sur la praticité: InnovaGoods IG117131

Comme mentionné dans l'introduction, l'évolution des kits de sushi a conduit à d'autres dispositifs qui rompent avec le classicisme dans un souci de pragmatisme.

C'est le cas de ce modèle qui ne peut pas être considéré comme un kit en lui-même mais plutôt comme un substitut à la pièce clé comme le tapis . C'est-à-dire que sa fonction n'est que le bobinage, ce qui n'est pas un peu dans ce travail puisque c'est celui qui demande le plus d'habileté.

L'opération est très simple. La partie interne de la machine est extraite pour mesurer la largeur et la longueur et couper l'emballage.

Ceci est placé sur la base, le riz est étalé, le saumon, l'avocat ou tout ce qui correspond est ajouté, il est inséré La pièce intérieure est neuve, elle est entourée en tirant sur la languette, elle est fixée et elle est tirée plus fort.

Bref, une simplicité maximale c'est ce que recherchent ces appareils à très bas prix, même s'ils nuisent au charme de l'artisanat

Moules de formes différentes: AGPTEK

Une troisième alternative est celle des moules. Dans ce cas, il en incorpore un bon nombre. Cela rend la coupe beaucoup plus facile, bien que la matière plastique soit un net inconvénient par rapport au bambou.

C'est un kit assez complet avec 10 pièces réparties entre cinq moules et autant d'ustensiles, bien que le prix soit également supérieur à la moyenne

Il offre la possibilité originale de supprimer les portions carrées, triangulaires ou en forme de cœur en plus des portions traditionnelles. De plus, il comprend un couteau, ce qui est toujours un plus.

En bref, une alternative différente à celle qui peut être plus rentable lors des repas de famille entre amis pour les impressionner par la variété des formes.

Basique mais beau et de qualité: ZFYQ

Retour au classicisme, un ensemble en bambou plus que correct à un prix très économique bien qu'il ne soit pas livré avec un couteau.

Un de ses points forts est l'esthétique car il est beau, surtout leurs ensembles de baguettes qui sont décorées, chacune avec des motifs différents.

De bonnes baguettes, par contre, comme le tapis qui s'accroche très bien pour procéder au roulage.

En bref, basique dans ce qu'il apporte, mais de qualité. Si vous avez de bons couteaux à la maison qui peuvent remplacer la paire spécifique de coupes de sushi, c'est une option fortement recommandée.

Avec tapis amovible: SushiQuik

Enfin, une option bien au-dessus de la moyenne pour Prix ​​orienté vers la fabrication de sushis en famille. Pour cela, il dispose d'un large éventail de composants, certains très différents des classiques.

Par exemple, un tapis amovible qui peut être mis au lave-vaisselle et un cutter qui, pour une objection spécifique, travaille avec une épaisseur excessive.

Pour contrôler la quantité de riz nécessaire, il intègre un cadre qui la limite. En bref, un kit très sui ge et très cher.

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