Les meilleurs fours pour faire des pizzas parfaites à la maison



La pizza, en raison de sa diversité d'ingrédients, est l'un des plats qui génère le soutien le plus populaire dans le monde. Surtout chez les jeunes et les plus petits de la maison.

Le commander par téléphone est une option très répandue, mais le faire à la maison peut être une alternative intéressante, qui vous rapportera beaucoup si nous avons un four spécifique pour cela ou cela, à l'intérieur de sa multifonctionnalité, proposer des compléments pour tirer le meilleur parti de cet aliment.

Parmi ceux sélectionnés, nous avons opté pour un modèle de la marque Cecotec pour sa polyvalence, capable de réaliser des pizzas familiales et un prix très économique.

Le four n'est en aucun cas un problème mineur pour le goût et le résultat final de la pizza. Par conséquent, le bon choix de cet appareil dépendra en grande partie de notre succès lors des déjeuners ou dîners de famille. .

On en distingue trois:

Bois:

C'est le plus traditionnel et celui qui obtient les meilleurs arômes grâce au bois. Bien sûr, le plus attrayant, mais aussi le plus compliqué à manipuler, car avec cette option, il est facile pour nous d'avoir une cuisson inégale.

Cela fonctionne d'une manière très similaire à un four électrique conventionnel mais avec la grande différence que les murs ils sont chauffés au feu. Et un avertissement très utile dès la première minute est qu'il ne faut jamais utiliser de bois résineux, comme le pin, le sapin, le cèdre …

La pierre ou le matériau réfractaire avec lequel l'intérieur est construit est responsable de l'accumulation de chaleur. L'isolation est très importante, tout comme la capacité d'absorption de chaleur. Car si ces deux conditions sont remplies, il sera possible de conserver la chaleur plus longtemps.

La combinaison de l'odeur du bois avec les ingrédients est un mélange parfait et rend ce type de four inégalé pour les saveurs. Mais comme nous l'avons déjà prévenu, il est plus complexe à utiliser, et aussi plus compliqué à intégrer dans l'environnement domestique.

Électrique:

Son avantage est que les températures élevées qu'il peut atteindre (jusqu'à 500 ° dans les cas de puissance et environ 300 en moyenne) facilite le processus de pyrolyse ou de décomposition chimique de la matière organique par la chaleur.

Cela permet que, avec un simple nettoyage de son intérieur, il soit déjà prêt à abriter une autre pizza. De plus, il est beaucoup plus facile à utiliser car il suffit de marquer la température et le temps.

Un autre des «avantages» est qu’ils sont très bon marché et très faciles à installer, bien qu’ils consomment beaucoup d’électricité. Mais ces avantages, ainsi que leur faible entretien, en font l'option la plus répandue.

Gaz:

La chambre du four est chauffée par des tuyaux internes à travers lesquels la chaleur produite par les flammes ou par torches latérales, selon le modèle choisi.

Parmi ses avantages, il y a la rapidité de chauffage et son homogénéité. Mais leur montage est plus compliqué, leur coût est plus élevé et ils sont principalement orientés vers l'activité professionnelle.

Par taille

Le type de fours à pizza peut aussi être établi par taille:

  • Particulier: Par voie de moule à tarte circulaire, avec le diamètre exact pour les pizzas de petite et moyenne taille.
  • Professionnel: Électrique ou gaz (bois ou charbon de façon moins répandue en raison de la complexité de son assemblage).
  • Industriel: Grandes machines pour la cuisson intensive

Ce qu'il faut prendre en compte

Taille

C'est évidemment un facteur prioritaire. Il faut d'abord réfléchir aux besoins que l'on va avoir et, en fonction d'eux, choisir une taille ou une autre pour les moules.

Si vous vivez seul ou en couple, un petit four portable suffira. Mais s'il y a plus de membres, probablement pas. Pour référence, un diamètre de 25 cm. elle sera suffisante dans ce dernier cas.

Puissance

C'est-à-dire la température qu'elle atteint. Une bonne partie du succès réside dans les diplômes. Dans le cas des électriques, ils atteignent généralement, avec des variations selon les modèles, autour de 350 ° (pour l'environnement domestique, cela suffirait). Celles du bois de chauffage s'élèvent déjà à environ 450 °.

Matériaux

C'est un facteur à valoriser, car la durabilité de l'article en dépendra. Dans la plupart des cas, l'extérieur est en acier inoxydable, car c'est un matériau très approprié pour résister à des températures élevées. Bien sûr, soyez prudent car certains d'entre eux chauffent à l'extérieur pour la même raison.

Il existe des modèles enduits de silicone. Ils atteignent des températures plus basses, mais sont plus sûrs. Donc, une question de priorités.

L'intérieur peut être en céramique ou en tout matériau réfractaire capable de résister aux températures élevées atteintes pendant la cuisson.

Commandes

La minuterie et le thermostat sont essentiels pour garder le contrôle les deux paramètres de base: la température et le temps de cuisson.

Polyvalent et très économique: Cecotec

La polyvalence est l'un des principaux atouts (à tel point qu'il peut être utilisé même pour le séchage de pièces artisanales) de ce four en acier laqué.

Ses bons résultats en l'élaboration de pizzas grâce à la pierre qu'elle apporte en complément et à son prix économique, placez-la à cette première place.

C'est un four électrique à convection. En d'autres termes, elle atteint une température uniforme à l'intérieur grâce à son système de ventilation.

Concernant la taille, elle admet par capacité les pizzas qui sont habituellement distribuées dans les supermarchés. Par conséquent, il convient parfaitement à un usage familial.

La pierre est d'abord réchauffée de haut en bas pendant le temps stipulé (environ 10 minutes), puis elle est insérée pendant autant de minutes ou plus pour qu'elle soit croquante et plus ou moins grillée

Afin de mieux conserver la chaleur, il a un double verre et a jusqu'à six fonctions différentes avec une température maximale de 230º et une minuterie avec laquelle il peut être programmé jusqu'à une heure.

Ce n'est pas un index. de haute puissance, mais il est conforme aux recettes domestiques, que ce soit du pain, des pâtisseries ou d'autres produits.

Très rapide et attrayant: Delizia G3 Ferrari

Indépendamment de ses avantages pour faire des pizzas, il a une apparence très attrayante grâce à à son design et à ses couleurs vives.

En quatre minutes environ, une pizza savoureuse peut être sur la table grâce à son assiette en pierre réfractaire d'un diamètre (31 cm) qui ouvre la possibilité de différentes tailles Pizza S.

Ce n'est pas un four à pizza bon marché, mais ce n'est pas n'importe quel four. Forte puissance, jusqu'à 400 °, et avec un thermostat de 5 minutes seulement, elles suffisent pour mettre le produit en parfait état de cuisson.

Le fait de faire la pizza en si peu de temps permet que les ingrédients ne sèchent pas.

La plaque de pierre est sans aucun doute l'élément fondamental de ce bel et utile appareil. Pour la moindre objection, la pierre s'assombrit avec l'usage.

Robuste et fiable. Un produit sans doute plus que recommandé si vous avez un peu plus de marge économique.

Bien qu'il soit très particulièrement orienté vers les pizzas, il permet également de cuire des gâteaux sucrés et salés ou des piadines.

Compact et rapide: Moracle

Rapide. Il admet les pizzas pour le déjeuner ou le dîner en famille, quelle que soit leur taille, car elles ont un diamètre de plus de 40 cm et peuvent être préparées en même temps.

Le prix est bien supérieur à la moyenne des fours domestiques, mais sa polyvalence et son double espace, la caractéristique la plus frappante, ne sont pas non plus communs. Sa puissance est dans le milieu supérieur avec jusqu'à 350º de température.

Malgré son apparence, il n'est pas trop encombrant non plus et il peut être déplacé d'un endroit à l'autre sans problèmes majeurs.

Le matériau des portes est de l'acier renforcé et il présente l'avantage de pouvoir accéder à chaque plateau séparément, sans perte de chaleur.

Ses ouvertures en verre permettent de voir l'état de la pizza à chaque commentaire et ainsi de mieux contrôler son temps de cuisson selon le goût

Pour les petites cuisines: Korona 57000

Que le nom ne nous fasse pas peur! Ce four est une alternative plus sobre, de petite taille et très simple d'utilisation. Il admet des pizzas jusqu'à 30 cm de diamètre, ce qui lui donne une assez grande marge de tailles.

Il se distingue également par sa polyvalence et son chauffage rapide avec un niveau de puissance moyen-faible, mais suffisant pour obtenir de bons résultats.

Une idée, le temps de cuisson d'une pizza (selon le goût) peut être d'environ un quart d'heure.

En guise d'objection spécifique, il arrive que le verre soit embué et cela vous empêche de voir l'état de cuisson.

Le prix se situe dans le milieu de gamme des fours domestiques, avec une conception très compacte qui le rend particulièrement utile dans les petites cuisines.

Chauffage séparé: Royal Catering

Très similaire au précédent dans la conception, mais avec des fonctionnalités plus sophistiquées et un prix beaucoup plus élevé.

Parmi les qualités spécifiques, il convient de noter que le chauffage supérieur et inférieur peuvent être réglés séparément.

Grande puissance chez les domestiques avec jusqu'à 320º pour cuire des pizzas de h Mât de 32 cm de diamètre et autres spécialités comme les paninis.

L'intérieur est assez spacieux pour faciliter l'insertion et le retrait de la pizza. Le principal inconvénient a déjà été signalé: il est très cher.

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