Les meilleures raclettes à déguster en groupe grillées au fromage fondu



Manger en famille ou entre amis est généralement synonyme de passer une bonne soirée. La variété des options de cuisine dans ce contexte, qu'elles soient indigènes ou importées d'autres pays, est large.

Du barbecue classique à d'autres alternatives comme la raclette. Parmi ceux comparés ici, nous soulignons le modèle mixte (pierre et gril) RP 80 de la marque H.Koenig pour sa grande capacité, sa polyvalence et son prix économique.

Il y a toujours Il faut rechercher les économies les plus importantes possibles sur des produits de qualité, et pour cela, vous pouvez également accéder aux meilleures offres avant le Black Friday.

De quoi s'agit-il et d'où vient-il

L'appareil électroménager appelé raclette prend le nom d'un Plat suisse originaire du canton du Valais. À son tour, on l'appelle ainsi parce qu'en français le verbe racler signifie gratter, ce qui est la tâche caractéristique de la fabrication du plat.

L'origine de la recette remonte aux anciens bergers suisses qui apportaient le fromage au feu des feux de joie, où ils rôtissaient aussi les pommes de terre ou tout ce qu'ils avaient (viande, légumes …).

Puis ils mélangeaient le fromage fondu avec le reste de la nourriture, ainsi que de la viande ou des légumes, quoi qu'il en soit. Après cela, une fois le fromage fondu, ils l'ont gratté, mélangeant le fromage fondu avec le reste de la nourriture.

Les plaques électriques sont connues sous le même nom, qui, comme caractéristique commune, incorporent un niveau inférieur où il y a des plateaux individuels pour faire fondre le fromage.

Certains modèles ont la surface divisée entre la plaque et la pierre. Disons que c'est un système similaire à celui de la fondue, mais avec plus de possibilités et sans avoir à plonger les ingrédients dans un pot de fromage fondu.

Quels ingrédients

Bien sûr, il n'y a pas de liste fermée d'ingrédients à faire une raclette. On se borne donc à signaler les plus courants (en plus du fromage, qui est obligatoire, et dont nous parlerons bientôt):

-Pommes de terre rôties avec ou sans peau

-Différents types de viande coupée en lanières (jambon , poulet …)

-Légumes à griller ou brochettes (oignon, tomate, poivron, courgette …)

Quel fromage

Comme il est facilement déductible, il admet plusieurs types de fromages, même s'il est vrai qu'il y en a un qui est le plus approprié et le plus spécifique pour ces dispositifs et ce type d'aliment.

C'est un fromage au lait de vache semi-affiné avec une appellation d'origine qui est produit dans le canton d'où cette variété gastronomique est originaire.

A bonne assurance, nous l'aurons vu à l'occasion car ce sont de très gros morceaux, d'environ six kilos pas moins.

Pour des raisons logiques et pratiques, dans les magasins et les supermarchés, vous pouvez acheter déjà coupés en loches déjà prêts à mettre directement dans le plateaux individuels qui vont sur le fond r de l'appareil.

En plus de ce véritable fromage, il peut être fabriqué avec d'autres d'origine suisse (bagnes, orsière ou goms) ou utiliser comme alternative gouda et fromage au beurre si vous voulez obtenir une saveur plus douce.

Ils ont aussi il y a de la place pour d'autres plus courants comme le camembert, le gorgonzola et même la mozzarella.

Par parties

Comme nous l'avons déjà souligné, le matériau principal est le fer, mais aussi la pierre qui est combinée dans certains modèles. Quant à ses parties, on peut en distinguer deux bien différenciées:

-Plat supérieur: C'est là que les ingrédients précités ou autres qui sont choisis sont torréfiés sur lesquels le fromage fondu sera ensuite versé. – Plateau inférieur: Il incorpore une résistance et est l'endroit où les palettes individuelles ou les mini-casseroles utilisées pour faire fondre le fromage sont placées.

Types

Électrique

Ils sont lisses, de type gril ou mélangés (réversible). Son fonctionnement est identique à celui de n'importe quel gril électrique conventionnel.

Comme avantages, ils ne nécessitent pas beaucoup de puissance (normalement la fourche de cette gamme de produits va de 500 à 1500W), ils chauffent assez rapidement et sont généralement moins chers. [19659003] Les plus de qualité ont généralement un revêtement en acier inoxydable qui les rend beaucoup plus durables.

Pierre naturelle

Commençons dans ce cas par les inconvénients qui, comme on le pense, s'opposent à leurs concurrents électriques: ils ont besoin

Cela dit, la viande est brodée et lui donne une saveur particulière. Comme nous l'avons déjà dit, il existe quelques modèles hybrides.

Ces deux types sont différenciés, il faut noter que, par forme, il y en a rectangulaires ou ronds et par taille ils varient entre 4 et 8 personnes.

Avantages

-Non ils collent à l'assiette grâce à leurs matériaux

-Vous pouvez faire de la nourriture pour de nombreuses personnes en même temps

-Ils sont polyvalents en alimentation: vous pouvez également faire différents types de viandes ou juste des légumes

-Ce sont des appareils portabilité facile et une bonne taille pour le garder rangé dans la cuisine

-Confort car chaque invité a son propre conteneur

Ce qu'il faut prendre en compte

– Nombre de portions: Correspond à le nombre de convives et, par conséquent, s'il est utilisé très souvent en famille, un sur quatre est plus pratique, mais s'il est réservé aux fêtes entre amis ou en famille, un avec huit casseroles individuelles ou mini-casseroles sera plus pratique. [19659003] – Anti-adhérence: Ce n'est pas une mince affaire dans ce type de travail culinaire puisqu'il est temps de nettoyer. Bien entendu, à cet égard, la pierre naturelle est incomparable. Lors du nettoyage, il est important qu'il élimine l'huile et la graisse et qu'il puisse être nettoyé facilement. Certains modèles sont amovibles et peuvent être mis au lave-vaisselle.

– Matériel: Fer électrique ou pierre naturelle avec les avantages et inconvénients déjà indiqués dans chaque cas.

– Puissance: Évidemment, plus la puissance est élevée, plus le temps de chauffe de la plaque est court, principalement dans les plaques électriques, mais aussi, et très probablement, plus la dépense financière est élevée.

– Température: Très pratique pour faire attention au régulateur pour contrôler les degrés en fonction des ingrédients à préparer.

Polyvalent et économique: H.Koenig RP 80

Plusieurs facteurs qui justifient son choix convergent dans la raclette de tête de cette comparaison. C'est un grand modèle, pour huit personnes, il a une option grill, mais aussi de la pierre, et le prix est assez bon marché.

L'incorporation de pierre naturelle, comme nous l'avons déjà souligné, ouvre la possibilité d'obtenir une viande avec une saveur plus appréciée.

Cependant, il faut préciser que la puissance (900 W) est dans la zone médiane et il faut se rappeler que la pierre prend plus de temps à chauffer que le métal.

Par conséquent, cela prendra beaucoup plus de temps qu'une poêle à frire ou un gril conventionnel et sa taille ne suffit pas pour mettre beaucoup de quantité.

Ces mises en garde ont été signalées, et disent aussi qu'en raison de son prix il offre une polyvalence que d'autres dans son segment économique n'offrent pas.

Une fois que vous avez eu la patience nécessaire , le binôme grill-pierre permet de réaliser rapidement et de manière appétissante des combinaisons de viande et de légumes.

Les huit mini-casseroles répondent à leur qualification et sont petites, peut-être même excessivement en fonction de l'appétit.

Dans tous les cas, comme dans le cas de la puissance, le rapport qualité-prix est optimal et c'est un appareil très approprié pour manger en groupe dans une ambiance détendue sans trop se soucier des temps de chauffe. Le mieux est de boire un verre pendant qu'il se réchauffe.

La ​​pierre naturelle comme atout: Klarstein Prime

Option pierre naturelle avec son principal avantage, amélioration des saveurs, principalement de la viande, et inconvénient tel que sa prix bien supérieur à la moyenne des appareils métalliques ou mixtes.

En contrepartie, comme nous l'avons dit, une délicatesse pour le palais, une bonne taille de pierre pour que la nourriture pour tout le monde puisse entrer en même temps (elle est conçue pour huit convives ) et une puissance de haut niveau avec ses 1500 W.

Avec tout et avec ça, et dans ce cas il faut s'en souvenir avec plus d'emphase si possible, l'échauffement de la pierre demande plus de marge.

Par conséquent, il Il est préférable d'allumer d'abord la raclette et de chercher de la nourriture, des collations ou des boissons pendant qu'elle monte en degrés.

Le fait qu'il s'agisse d'un gril en pierre naturelle a deux utilisations depuis, en plus de la raclette avec son sucettes glacées au fromage fondu en bas, il peut être utilisé comme grill classique pour, par exemple, un bon steak.

Élégant et réversible: Princess 162910

D'une option «mono» à l'autre. Raclette qui mise sur des plaques métalliques. Les deux sont réversibles avec un côté plat et un côté nervuré qui lui donne une plus grande polyvalence puisque vous pouvez choisir entre un gril, une plaque chauffante ou une raclette.

Parmi les avantages, son chauffage rapide par rapport à la pierre, et son prix, bien que Ce modèle n'est pas exactement l'un des moins chers de la gamme des raclettes en métal.

Il offre une bonne taille avec huit mini-casseroles et un design élégant avec des accessoires de fabrication en bambou.

Pour accélérer le chauffage est Il est conseillé de laisser le régulateur de température à plein régime car s'il est abaissé, il est perceptible. Elle est assez facile à nettoyer.

Deux en un: Severin RG 2348

Une alternative qui sort de l'ordinaire puisque, en plus d'être utilisée comme raclette pour huit personnes, elle intègre une fondue.

A en termes de prix, elle est plus chère que la raclette moyenne, mais avec cette double fonction elle devient beaucoup plus relative.

Une grande puissance (1900W), une capacité élevée (huit personnes) et un engagement clair envers les matériaux métalliques avec une casserole en acier inoxydable pour fondue, par exemple, avec ses huit fourchettes correspondantes.

Il dispose de deux éléments chauffants réglables indépendamment en fonction de l'option culinaire choisie. Son matériau permet un nettoyage facile puisque, par exemple, la casserole peut être mise au lave-vaisselle.

Bonne option mixte: Bomann RG2279CB

Pour fermer, un modèle similaire au premier avec option gril et pierre, un peu plus grande en superficie et aussi en prix, bien que ce soit très économique.

Une puissance plus qu'acceptable de 1400 W pour nourrir huit personnes et des plaques métalliques réversibles pour griller du poisson (lisse) ou de la viande (côtelée). [19659003

Dans ce cas, après environ un quart d'heure, les ingrédients peuvent être mis sur les assiettes correspondantes. Le fromage fond en peu de temps et si vous l'allongez, il brunit très bien.

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