Les meilleures plaques de cuisson en céramique pour notre cuisine



Germán Temprano
Article mis à jour le lundi 29 mars 2021

Les plaques vitrocéramiques si courantes aujourd'hui dans les foyers, étaient autrefois une révolution domestique complète. Les premiers remontent au début des années 70. Sa facilité de nettoyage et ses économies d'énergie étaient deux des facteurs les plus innovants.

Au cours de ce demi-siècle de vie, les progrès technologiques ont rendu possible un changement radical de ses performances et de sa conception.

] Parmi les modèles sélectionnés, nous avons choisi la marque KKT Kolbe KFS59RL pour sa capacité, son efficacité de fonctionnement et son prix raisonnable dans le segment des plaques radiantes.

Qu'est-ce que «vitro»?

En tant que matériau, obtenu par des techniques de vitrage, il est composé de cristaux microscopiques dispersés d'une grande dureté et d'une résistance extrême à la chaleur et aux changements radicaux de température.

En tant que système de cuisson, il consiste à chauffer un verre qui est interposé entre la source de chaleur et le fond du récipient à chauffer .

Comment fonctionnent les plaques vitrocéramiques?

Cela dépend du type:

  • Radiant : Ce sont les plus commun dans les maisons. Ils fonctionnent avec une résistance électrique située sous la pièce en vitrocéramique. Ces résistances rayonnent autour d'elles, qui est transmise à travers le verre au récipient de la cuisine.
  • Par induction : Son mode de fonctionnement est basé sur un système électronique composé de bobines qui génèrent un champ magnétique.

In Bref, il a un puissant aimant qui est stimulé par l'électricité créant ce champ. Ce procédé ne génère de la chaleur qu'à la base du récipient.

Ce, oui, le récipient doit être en matériau ferromagnétique.

Radiant ou par induction? Avantages et inconvénients

Avantages des plaques radiantes:

  • Plus polyvalent : accepte n'importe quel récipient comme dans le cas du gaz. Cela peut être un avantage économique car il ne nécessite pas de récipients spécifiques qui sont généralement plus chers.
  • Très facile à nettoyer : Une telle surface lisse est un grand avantage lors du nettoyage (également dans ceux à induction). Il existe des produits spécifiques, mais ils ne sont pas non plus indispensables. Par exemple, l'huile est bien éliminée avec du papier absorbant.
  • Chauffage progressif : Cette qualité peut être, dans certains cas, un avantage dans les ragoûts ou lors du chauffage de certaines choses (également un inconvénient si on est pressé).
  • Prix : En utilisant une technologie plus ancienne, le prix de ces modèles est généralement inférieur à celui de leurs concurrents à induction.
  • Efficacité : Leur efficacité de fonctionnement n'est pas altérée malgré le fait que la plaque de cuisson est affectée par quelques couches d'impuretés dérivées de son utilisation.

Inconvénients:

  • Risque de brûlures : Un handicap important car à l'extinction la couleur rougeâtre de la chaleur est perdue, mais le risque de brûlure demeure. Bien sûr, un facteur à prendre en compte s'il y a des enfants à la maison.
  • Contrôle de la température : C'est moins précis.
  • Plus grande dépense : Si vous cuisinez fréquemment, cela sera remarqué dans le frais de lumière puisque la résistance n'est pas caractérisée par une économie d'énergie.

Avantages des plaques à induction:

  • Vitesse : Les plaques à induction chauffent beaucoup plus rapidement que les plaques à rayonnement. Par conséquent, ils sont idéaux pour les tâches qui nécessitent un état d'ébullition.
  • Sécurité : L'un des «avantages» les plus appréciés. Une fois le récipient chauffé, la chaleur s'évapore très rapidement.
  • Économie d'énergie : En fournissant de la chaleur uniquement à la base du récipient, aucune chaleur supplémentaire ne s'échappe. De plus, le système magnétique nécessite moins d'énergie pour chauffer que les résistances.
  • Température plus contrôlée a: Contrairement à la résistance, l'aimant n'a pas d'inertie thermique. Autrement dit, il agit presque comme du gaz, mais ses degrés peuvent également être calculés numériquement et non en augmentant ou en abaissant la flamme.

Inconvénients:

  • Prix : En général, ce sont des plaques plus chères que les plaques radiantes
  • Ustensiles de cuisine spécifiques : Il nécessite des récipients spécifiques avec leurs bases en métal pouvant interagir avec le champ magnétique. Cette demande nécessite des dépenses supplémentaires en articles ménagers qui, ne sont généralement pas bon marché.
  • Compétence en manipulation : Avec les plaques à induction, les temps de ragoût ou de cuisson sont raccourcis et, par conséquent, vous devez avoir une certaine expertise jusqu'à ce que vous vous habituiez à la régulation de la chaleur.

Ce qu'il faut rechercher avant de choisir une plaque vitrocéramique

  1. Sécurité : Comme nous l'avons déjà avancé, l'une des exigences les plus importantes sur ces appareils. Il est à noter qu'il dispose, par exemple, d'un système de verrouillage qui empêche un allumage intempestif. Il est également conseillé d'avoir une minuterie qui marque le nombre de minutes après lequel l'arrêt est total et avec un système de déconnexion automatique.
  2. Puissance : En général, trois plages de puissance peuvent être réglées. Les modèles les plus primaires ont généralement environ 250 watts. Le segment intermédiaire passerait de ce chiffre à 750 W et le plus élevé à partir de là à environ 2000 watts environ, bien qu'il y ait une puissance beaucoup plus élevée en fonction des points de chaleur qu'ils apportent. Evidemment, le choix de la puissance doit être en phase avec l'utilisation intensive ou non qui est donnée à la plaque de cuisson sans oublier que la consommation d'énergie est proportionnelle. Il n'est pas non plus nécessaire d'avoir la puissance adéquate contractée pour le maintenir dans le cas de grandes plaques qui sont placées en même temps.
  3. Taille : Comme la logique écrasante, la taille de la plaque dépend directement de l'espace cela est compté dans la cuisine et le nombre de membres qui sont assis à la table. Dans une famille nombreuse, au moins quatre ampoules et la moitié seront nécessaires pour les célibataires ou les couples.
  4. Plug : Ce n'est pas une question mineure. Ces produits, en raison de leur puissance élevée, sont généralement livrés avec un cordon pour une prise avec mise à la terre. La fiche n'est pas toujours fournie en standard avec les plaques de cuisson et, par conséquent, il est conseillé de consulter les besoins appropriés pour le raccordement à l'alimentation électrique.

Comment entretenir la plaque de cuisson vitrocéramique

En plus du nettoyage , il existe plusieurs recommandations qui permettent d'éviter la détérioration de ces assiettes.

  • Ne jamais chauffer des récipients vides.
  • Bien finir dans la casserole ou la casserole lors de l'ajout du sel car, comme le sucre, ce sont des particules assez agressives avec le verre.
  • Évitez de suspendre des objets de cuisine lourds et / ou tranchants sur la surface de cuisson car s'ils tombent, ils peuvent endommager le produit.
  • Ne placez jamais de plastique ou de papier d'aluminium dessus pour des raisons.
  • Il est très difficile de garder les plaques exemptes de rayures ou de croûtes de débris accumulés. Il faut dire que ces circonstances n'affectent pas son fonctionnement, bien qu'elles affectent son esthétique.

Bref tutoriel de nettoyage

  • Pour enlever les saletés, il est utile d'utiliser une spatule en prenant soin de ne pas rayer la surface.
  • Attendez. Pour refroidir et appliquez quelques gouttes d'un produit spécifique parmi les nombreux produits disponibles sur le marché.
  • Essuyez avec un chiffon puis un chiffon sec.
  • Il est préférable de terminer le processus de nettoyage standard chacun
  • L'utilisation de tampons à récurer est déconseillée car trop agressive sur cette surface.

KKT Kolbe KFS59RL: Grande capacité à bon prix

Un modèle très attractif de par son prix car il correspond à une plaque de taille valide pour les besoins d'une famille à plusieurs membres.

Plaque radiante solide et avec de très bonnes finitions. Il se distingue également par un montage relativement simple si vous optez pour l'autosuffisance. Un bon manuel d'instruction collabore avec cela.

Il dispose d'un système coulissant pour contrôler la température des sources de chaleur qui donne de très bons résultats.

Il est également très remarquable que sa conception comprend deux des zones de cuisson, de les quatre disponibles, avec une option double format.

L'un d'eux est réservé aux rôtis. Par conséquent, il est utilisé pour presque tous les types de conteneurs.

Comme cela a déjà été noté, pour les plaques de cette grande taille, la puissance contractée avec le fournisseur d'électricité est très importante.

Ainsi, certaines des objections selon lesquelles elles sont dus à un manque de puissance lorsque plus d'un feu est allumé, cela pourrait peut-être être lié à ce fait et non à la capacité de l'appareil.

Il est également livré en standard avec des mécanismes de sécurité importants tels qu'un capteur intégré qui contrôle le niveau de la température pour qu'elle ne monte pas excessivement et évite ainsi les risques.

Bosch Série 6 PID651FC1E: Co-leader en mode induction

La puissance de l'induction dans toute sa splendeur, y compris son principal inconvénient: le prix. Pour le reste, il pourrait facilement occuper le leadership pour ses performances et ses fonctionnalités.

Deux concepts définissent son ADN: la puissance et la vitesse. Et, étant donné le choix, nous nous retrouvons avec ce dernier.

Un produit solide d'une marque leader qui représente un saut qualitatif important en termes de ses avantages et d'autres quantitativement également substantiels si mesurés en euros.

Par capacité il est dans le milieu de gamme avec trois points chauds. Bien sûr, c'est un calcul quelque peu trompeur puisque le point de cuisson le plus élevé suffit pour déposer un récipient qui nourrit une grande famille.

La sensation qu'il transmet ne pourrait être meilleure: la fiabilité. A cela s'ajoute une manipulation facile et une efficacité exceptionnelle dans ses tâches.

Elle est proche de la perfection si le budget est bon et si l'utilisation à faire de cette plaque est suffisamment intensive pour en valoir la peine.

Teka TR 951: La puissance et la solidité comme points forts

Une plaque de cuisson radiante avec un prix supérieur à la moyenne, mais aussi avec une surface de cuisson considérablement plus grande que la plupart.

En résumé, le rapport qualité / prix est très acceptable même si les dépenses

En raison du diamètre de ses points chauds, il couvre pratiquement tous les diamètres de récipients (à l'exception d'une forme spécifique pour rôtissoire).

Son panneau de contrôle est assez complet avec un programmateur horaire de cuisson et l'option stop & go conçue pour que, lors d'un appui pour une interruption temporaire, la puissance de tous les points éclairés soit abaissée en même temps.

Comme il est évident, la puissance est très élevée et les mesures toujours importantes Mesures de sécurité correctes avec déconnexion automatique en cas d'oubli éventuel d'éteindre et de bloquer pour éviter les risques aux plus petits.

Amzchef 3000W: Option petite mais optimale

Une alternative très appropriée pour les petites cuisines et les personnes vivant seules et avec un partenaire.

Si vous avez un budget plus ouvert, cette plaque à induction à deux points est une excellente option.

Il est vrai qu'elle est bien plus chère que la même version radiante de sa gamme, mais aussi que son prix est abordable en échange d'une performance beaucoup plus optimale.

A cela s'ajoute un design discret et élégant et une opération très simple grâce à son panneau de commande tactile.

Balay 3EB714XR: La valeur of lo Seguro

Modèle moyen par capacité d'une des marques leaders du secteur. Simplicité dans la conception et fiabilité dans les performances.

Il répond facilement à tout ce que l'on attend d'une alternative classique et le fait à un prix assez raisonnable.

Très approprié pour ceux qui recherchent un produit pratique sans sophistication supplémentaire qui augmente le prix et sont d'une utilité douteuse.

Deja un comentario