Les meilleures mandolines pour couper les fruits et légumes de la manière la plus variée


Bien qu'un bateau soit bientôt plus lié à la musique, la mandoline est aussi présente dans la cuisine. C'est ainsi que s'appellent aussi les coupe-légumes qui nous permettront une grande variété de coupes et un plus grand confort lors de la réalisation de cette tâche.

Parmi ceux sélectionnés, nous avons opté en premier pour un modèle manuel de la marque MILcea pour la résistance d'être en acier inoxydable et la polyvalence des épaisseurs et des formes de coupe.

Il existe un tel nombre de recettes qui exigent de couper et hacher des légumes qu'il suffit de se faire une idée de l'utilité il peut devenir parmi les ustensiles de cuisine.

Encore plus si l'on tient compte du fait qu'il peut également être utilisé, par exemple, pour les fruits. Par conséquent, en raison de la nourriture qu'elle sert, il est idéal pour affronter un régime avec la garantie d'une préparation au moins facile.

Qu'est-ce que c'est

Une mandoline est un appareil de cuisine conçu de manière générique pour couper et trancher. Selon les lames qui sont montées, cela peut être fait avec des légumes, des légumes ou des fruits et aussi selon la taille des morceaux.

Dans son concept le plus basique, c'est une surface de matériau différent qui incorpore les lames qui tranchent la pièce en passant sur la base.

Comme nous le verrons, ce principe de fonctionnement original se traduit par des modèles très différents par conception, puissance ou mode d'utilisation.

En fonction des lames, vous pouvez faire, par exemple, coupes en julienne, lanières, jardinière, paisana, coupes brunoises, coupées en dés, tranches ou boules.

Un protecteur doit être utilisé pour couper sans risque puisqu'il s'agit d'un appareil qui incorpore des bords très dangereux.

Manuel ou

Dans cette section, nous allons faire deux distinctions majeures pour l'énergie dont ils ont besoin pour leur fonctionnement et les avantages offerts par l'un ou l'autre.

  • Manuels: Les classiques avec une structure de base de f unation: base et lames qui dépassent selon l'épaisseur souhaitée et découpent la pièce. Selon la lame qui est mise, la coupe sera ainsi.
  • Electrique: Il faut dire que dans cette gamme ils ne dépassent pas significativement les précédents, même pas en prix. Ils peuvent être un peu plus chers, mais les avantages qu'ils offrent ne sont pas si supérieurs (peut-être comme avantage un risque moindre).

Dans de nombreux cas, ils sont limités à un tube dans lequel le sexe est inséré pour être tranché plus rapidement . Cependant, le catalogue des formes de coupe qu'il propose est généralement moins que lors du changement de lames dans le manuel.

Comment l'utiliser

Nous nous concentrons sur cette section sur les modèles manuels:

  • Vous devez d'abord couper les ingrédients en deux ou suffisamment pour qu'ils aient une base plate.
  • Lorsqu'on le tient, il doit former un angle droit avec le corps.
  • Bien fixer le produit au mécanisme de sécurité qu'il incorpore.
  • Ajuster l'épaisseur qui
  • Tenez fermement d'une main pendant que la pièce passe à travers les lames de l'autre.

Conseils généraux

  1. Avant de commencer, il est conseillé d'avoir les produits à couper prêts. Autrement dit, lavez-les avec une base plate (par exemple, une demi-pomme de terre).
  2. Que les morceaux qui vont passer à travers la mandoline sont gérables.
  3. Continuant avec l'exemple des pommes de terre, pour ce cas , ou dans d'autres produits qui ont tendance à être secs, il est conseillé de mouiller un peu les lames.
  4. Des gants ou tout système empêchant les coupures chez la personne utilisant l'appareil sont indispensables.
  5. Affûter périodiquement les lames

¿ Mandoline ou spiraliseur?

Allez-y, loin d'être exclusifs, ils peuvent être parfaitement complémentaires.

Comme on peut le déduire de son étymologie, le spiraliseur est un ustensile de cuisine qui permet des coupes en spirale qui en résultent, pour obtenir une idée graphique, des spaghettis végétaux.

Par conséquent, la différence réside dans la spécialisation de cet appareil par rapport à la polyvalence de la mandoline qui permet différents types de coupes simplement en changeant les lames.

Prendre en compte

Lames: Dans un ustensile conçu pour la coupe, il semble logique de pointer d'abord les lames.

Entièrement recommandé, et la majorité sur le marché, qu'elles soient en acier inoxydable en raison de leur résistance et durable, en plus de l'évidence d'éviter la rouille.

De plus, ceux de ce matériau mettent plus de temps à devoir être remplacés et aucune microparticule métallique ne sera jamais trouvée dans les aliments coupés. Comme si cela ne suffisait pas, elles se lavent mieux.

Matériaux: Les mandolines les plus basiques ont généralement une surface en plastique. Il existe également d'autres métaux, dont l'acier inoxydable, qui est habituellement utilisé dans les lames, comme nous l'avons dit, mais qui peut aussi être de la céramique.

L'avantage de ce matériau dans l'élément de coupe est qu'il dure beaucoup plus longtemps. que l'acier inoxydable.

Sécurité: Comme nous l'avons averti à plusieurs reprises, il s'agit d'un ustensile potentiellement dangereux s'il ne dispose pas de mécanismes efficaces et que des gants de protection ne sont pas portés lors de la coupe.

Type: Manuel ou automatique selon les avantages et les inconvénients déjà mentionnés. En outre, il existe d'autres variantes avec des modèles qui se tiennent par eux-mêmes sans avoir besoin d'utiliser la main ou qui sont installés sur le dessus de la cuisine.

Polyvalence: Directement lié à la possibilité de changer de type de lames pour obtenir différentes coupes.

Conteneur: Certains modèles intègrent un conteneur pratique où sont déposés les légumes ou les fruits déjà coupés.

Mode de nettoyage

Recommandé dans ce La section consiste à démonter toutes les pièces possibles et à les laver à l'eau et au savon sous l'eau courante ou au lave-vaisselle puisque la plupart des modèles le permettent.

Cette tâche est particulièrement importante après la coupe de légumes car si laissé sale il peut être une zone susceptible d'abriter des microorganismes.

Résistant et très efficace: MILcea

B07C128DGP

Comme nous l'avons déjà avancé dans l'introduction, un modèle manuel qui se distingue par sa rés résistance due à la présence majoritaire d'acier inoxydable.

Une taille plus qu'appréciable et un réglage facile et large de l'épaisseur grâce à son contrôle latéral.

La mesure peut varier entre un et neuf millimètres en tranches plates et 4,5 à 10 dans le cas de la coupe en julienne.

Un autre de ses atouts est le dispositif de coupe composé de cinq lames de bord optimal qui accélèrent la tâche.

Pour éviter les risques, un protecteur pratique, comme couvercle, permet au produit d'être inséré dans le trou et de passer en toute sécurité à travers les lames avec la main. Comme si cela ne suffisait pas, il comprend également un gant pratique en maille métallique.

Une autre mesure complémentaire est qu'il peut être bloqué avec les lames encastrées pour laisser l'appareil complètement à plat et éviter le risque de coupure.

Son pied repliable C'est très simple, mais cela place la mandoline à un angle très approprié pour couper très facilement tant que, comme nous l'avons déjà recommandé, elle est maintenue fermement.

Multifonctionnel comme peu d'autres: Sedhoom

B07Q6S4KDQ

Une alternative très différent, mais également recommandé et moins cher. Pour commencer, rien de moins qu'une variété à douze lames qui permet à cette mandoline de rendre toute coupe imaginable. Par exemple, parmi les options qu'il permet, il y a aussi le spiraliseur.

Une autre différence, un aspect très pratique en sa faveur, est qu'il incorpore un récipient pour que les pièces tombent directement dès qu'elles sont coupées.

C'est aussi très Le matériau est différent puisqu'il s'agit d'une variante du plastique qui ne laisse pas de goût et qui, bien sûr, n'a aucune toxicité. Il s'agit en tout cas d'un matériau assez solide et résistant.

Le conteneur incorpore quatre pièces antidérapantes dans sa partie inférieure en guise de pieds pour éviter les risques liés au déplacement avec la poussée de la main.

] Il ne sera pas facile de trouver un modèle plus complet puisque, au total, il est livré en standard avec pas moins de 23 pièces (il ne possède bien sûr pas de gant de protection, bien qu'il dispose d'un kit de nettoyage) qui lui confèrent une très grande multifonctionnalité. [19659062] Variante électrique

Une option électrique qui, comme nous l'avons souligné, n'implique pas un prix beaucoup plus élevé que les manuels de qualité.

Comme nous l'avons également prévenu, pas nécessairement, au-delà de la vitesse, elle doit offrir de meilleures coupes.

Dans ce cas, les variantes sont réduites à quatre dans un modèle en grande partie en acier inoxydable et donc résistant.

Il est aussi, il faut en tenir compte, beaucoup plus encombrant que le manuels (sauf que

Un autre aspect qui peut jouer contre lui est le mode de nettoyage, même si, dans ce cas précis, il est assez facilité par la facilité avec laquelle il est de le démonter en tournant le porte-lame .

Très sûr: une fois pour toutes

B07PSGP69B

Sans aucun doute, ce qui ressort le plus à première vue est son design en forme de X qui maintient l'appareil presque vertical.

Une fois le plus évident est esquissé. Une autre différence importante doit être soulignée, comme la sécurité de son système de coupe, car il se fait sous pression et n'est pas en contact avec les lames.

Quant au catalogue des coupes possibles, il comporte quatre (tranches, bandes , cubes et julienne) et, en termes d'épaisseur, il offre de très grandes possibilités grâce à la manipulation aisée du bouton qui permet de 0,5 à 8 mm.

Très basique: Fackelmann

B00008XF6V

Nous fermons avec l'un des les options les plus élémentaires et, par conséquent, aussi plus économique dans une gamme que ce qu'elle est en général.

Une seule lame ajustée à des épaisseurs comprises entre 1 et 6 mm, avec un protège-doigts comme seul accessoire.

En plastique, c'est un outil qui, en raison de sa faible occupation et de son coût, il peut être conservé à la maison au cas où il serait utile un jour.

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