Les meilleures machines pour faire des glaces à la maison



César Méndez
Article mis à jour le mardi 23 mars 2021

Il n'est pas idiot de penser à faire sa propre glace chez soi … et tout au long de l'année. C'est plutôt un luxe d'avoir la possibilité de faire des glaces de la saveur que l'on veut, avec les ingrédients que l'on aime le plus, aussi saines que l'on veut … il faut avoir une machine à glace qui remplit la fonction de nous donner un merveilleux après-midi.

Avec une machine comme le vainqueur de cette comparaison, l'Aicok, ou n'importe lequel des autres finalistes, vous verrez que ce n'est pas une tâche compliquée. Et le résultat n'a rien à envier à ceux qui achètent dans les magasins ou les glaciers.

Mais le plus important est peut-être qu'avec une machine à crème glacée à la maison, nous sélectionnons les ingrédients.

Nous peut réduire l'utilisation du sucre (voire le faire disparaître, pour les diabétiques), utiliser des crèmes et du lait écrémé ou sans lactose, ajouter des fruits ou des noix à la crème glacée, faire des glaces sans gluten, avec du soja, des amandes, des boissons à base de riz.

Le seul problème est que nous devons savoir que l'utilisation du sucre est très importante pour la texture de la glace, donc si vous voulez préparer une version avec moins de sucre, vous devez utiliser sirop d'agave . Ou profitez-en tel quel, ce qui est sûrement aussi très savoureux et agréable, même s'il est moins crémeux.

Des possibilités infinies qui nous permettront d'avoir des glaces plus saines selon nos goûts et nos besoins, sans additifs ni conservateurs chimiques. [19659004] En général, avec ces machines, en plus de faire de la crème glacée, nous pouvons préparer des yaourts glacés, des slushies, des sorbets et autres préparations glacées.

Recommandations avant d'acheter une machine à glace

Comme il s'agit d'un produit très spécifique machine et aussi Il l'utilise presque toujours pendant les mois chauds, nous devons nous demander si nous allons l'utiliser fréquemment ou non.

Si nous consommons beaucoup de crème glacée ou de préparations surgelées, nous pouvons investir dans n'importe quelle machine selon à notre budget; sinon, une machine plus basique et plus économique conviendrait.

Cela dépendra aussi de la capacité de production de la machine, dans le cas de familles nombreuses, ou si nous aimons inviter des amis. Il faut penser aux machines qui nous donnent les portions dans chaque préparation.

On va trouver des machines avec des récipients en plastique ou en aluminium, ces derniers sont meilleurs car ils sont plus durables et meilleurs conducteurs du froid. Bien sûr, meilleur est le matériau, plus le prix est élevé.

Les machines qui ont une visionneuse sur leur couvercle nous permettent de contrôler à tout moment la préparation de la glace. Bien qu'ils soient automatiques, la visionneuse est utile si nous voulons préparer des recettes de crème glacée qui ne sont pas dans le livre de recettes que les machines incluent généralement.

La visionneuse nous permettra de surveiller le processus à tout moment et de savoir quand nous devons ajouter ingrédients et ainsi de suite.

Plus la machine est sophistiquée, plus sa taille est grande. Dans le cas d'une machine dont on ne peut pas se servir constamment, il faut considérer son espace de stockage; contrairement à d'autres machines comme les grille-pain ou les centrifugeuses, qui, comme elles sont utilisées quotidiennement, sont généralement sur le comptoir.

Il faudra prendre en compte la possibilité que chaque modèle nous offre, car si nous allons travailler avec des ingrédients comme le lait ou les œufs, ou nous allons les utiliser fréquemment, idéalement, il peut être démonté et lavé au lave-vaisselle.

Certains modèles peuvent inclure des accessoires supplémentaires tels que des pièces de rechange, des ustensiles pour des préparations spécifiques ou des recettes plus sophistiquées. [19659004] Idéalement, au moment de la préparation, les ingrédients sont froids. Lorsque l'on congèle la préparation, il faut refermer le récipient avec un peu d'air, pour éviter la formation de cristaux de glace à l'intérieur qui pourraient altérer la saveur de la glace. On peut également le recouvrir en plaçant un film transparent sur la préparation, car cela aidera à préserver la qualité.

Différents types de machines à glace

À première vue, ils sont tous les mêmes, mais la différence réside dans leur

  • Avec bol congelé r: Dans ces machines, il faut congeler le bol, environ 8 à 24 heures avant la préparation. Ils fonctionnent au moyen d'un mélangeur motorisé qui bat le mélange.
  • Avec congélateur intégré : Il refroidit le mélange au fur et à mesure de sa fabrication, en adaptant à tout moment la température appropriée. Permet différentes textures de crème glacée.
  • Avec récipient gélifié : Similaire au bol congelé. Le récipient doit être placé au congélateur environ 24 heures avant la préparation. La différence est que nous pouvons obtenir autant de contenants gélifiés que de glaces que nous voulons préparer.
  • Avec compresseur : Ils contiennent un congélateur intégré, qui refroidit les glaces très rapidement, réduisant les temps d'attente entre les préparations.
  • ] Classique ou traditionnel : Ils utilisent du sel et de la glace pour créer la crème glacée. Le cube où se déroule le mélange est tourné, avec une manivelle électrique ou mécanique. Dans ce type de machine, la préparation prend généralement jusqu'à une demi-heure et nécessite une attention permanente pour ajouter du sel et de la glace.
  • Portables : Il est idéal pour le camping, les excursions, les pique-niques ou toute escapade en plein air . La crème glacée est fabriquée en la secouant dans un récipient.
  • À partir de glaces crémeuses : Comme nous l'avons mentionné au début de l'article, certaines machines en plus de la crème glacée peuvent faire d'autres préparations telles que des yaourts glacés, des sorbets, etc.

La machine pour faire des glaces préférées: Aicok

Avec cette machine, nous pouvons faire différents types de glaces: crème glacée aux fruits secs comme les pignons, les noix ou les noisettes; crème glacée faible en calories, sans lactose ou sans gluten, yaourts et sorbets glacés. Les ingrédients doivent être placés au froid pour obtenir une crème glacée à la température appropriée.

Il a une minuterie à fonctionnement manuel, ce qui nous permet de contrôler la préparation et de nous avertir quand vient le temps de placer de nouveaux ingrédients.

Son fonctionnement est avec un bol congelé, ce qui nécessite de le refroidir au préalable pendant environ 12 heures, et il faut environ 15 à 20 minutes pour préparer les glaces.

Il est très important d'insister sur le fait que ce modèle n'a pas de condenseur ( d'où son prix abordable), et donc le conteneur doit être complètement congelé au préalable. Et une façon de le savoir, recommandée par la marque elle-même, est de secouer le récipient et de vérifier que nous n'entendons le bruit d'aucun liquide.

Une fois terminé, il suffit de le remplir avec le mélange de glace réfrigérée (jamais chaud). , et mettre la machine en marche.

Sa capacité est de 1,5 litre, bien que selon le type de glace et la quantité, il est conseillé de la remplir entre 500 et 700 ml, car le mélange doit monter et peut déborder Les pièces

sont amovibles et faciles à nettoyer. Le bol pour la préparation est en aluminium et la palette de mélange est en plastique sans BPA. Sa consommation est d'environ 10 W.

Le livre de recettes de Aicok n'est pas le meilleur, peut-être un peu basique. La bonne chose est que c'est une machine dans laquelle toute recette de crème glacée que l'on trouve dans les livres de cuisine ou sur Internet peut être préparée.

Autres options de machine à crème glacée

Vanilla Sky

Ce modèle de la marque Klarstein est un turbo réfrigérateur capable de faire des glaces en moins d'une heure.

Deux litres de glace avec les ingrédients choisis qui se forment grâce à son puissant système de refroidissement par compresseur.

Après Pour obtenir le résultat souhaité, la machine à crème glacée passe elle-même en mode réfrigération, empêchant notre dessert de fondre. Son mode de nettoyage est très simple et il peut même être mis au lave-vaisselle (seulement certaines pièces).

Il dispose d'une fonction de protection capable d'éteindre automatiquement la machine en cas de colmatage à un moment donné , évitant tout dommage au moteur.

Il existe même une option de pause au cas où vous décideriez de changer la composition ou d'ajouter un ingrédient à la dernière minute. Vous pouvez lui donner cette touche spéciale grâce à cette fonction.

Tristar YM-2603

Peut-être la plus petite machine de cette comparaison. Il a une capacité qui n'atteint pas 800 ml, car sa taille est plus compacte. Il n'a pas de minuterie, nous devons donc calculer les heures manuellement. Le seau est en aluminium et la palette de mélange est en plastique.

Vous pouvez faire différentes saveurs de crème glacée, de crème glacée au yaourt et de sorbets. Il fonctionne de la même manière, avec un bol préalablement congelé et un temps de préparation allant jusqu'à 20 minutes.

Étant plus petit, sa consommation est plus faible (7W); mais aussi sa puissance et selon le type de glace que nous fabriquons, il se peut que nous ayons besoin de renforcer la consistance finale en la mettant au congélateur pendant quelques minutes.

Votre livre de recettes est trop court, puisqu'il ne contient que 3 recettes .

C'est l'une des plus économiques, dans la gamme des machines à glace avec congélateur.

H.Koenig HF180

Comme nous l'avons mentionné, cette machine avec au congélateur permet de refroidir le mélange au fur et à mesure qu'il se prépare. De plus, une fois terminé, il s'éteint automatiquement. La minuterie est numérique et dispose d'une fonction de réfrigération pour conserver la glace que nous avons préparée.

Sa palette est en plastique sans BPA et son récipient est en acier inoxydable, tous deux adaptés pour ] lave-vaisselle . De plus, le modèle est livré avec un gobelet doseur et une cuillère à glace.

Il a une capacité de 1 litre et les temps d'élaboration varient de 20 à 40 minutes.

Il permet l'élaboration de différentes glaces et sorbets . En plus, en plus de préparer des glaces, il permet de refroidir des bouteilles en 5 minutes.

Princess 282604

Un modèle pour les grandes familles et pour les glaces quasi-vicieuses . Parce qu'il a une capacité allant jusqu'à 2 litres, presque le double de celle de nombreuses machines à glace, et qu'il coûte environ 400 euros, ce qui devient son grand inconvénient.

Dans le reste des caractéristiques, il est similaire aux autres. Il peut faire de la crème glacée, du yogourt glacé, des sorbets et même le Princess fait des slushies. Il a trois programmes différents: un qui effectue la préparation complète, et deux autres qui suppriment la préparation pour des glaces plus aérées, ou ne refroidissent que le mélange pour faire des slushies. Il peut garder les préparations froides pendant une heure après la préparation.

Comprend un appareil de mesure, et toutes les pièces vont au lave-vaisselle.

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