Les meilleures carafes pour savourer un bon vin



Le vin est un monde à part entière. La diversité des raisins, des saveurs, des fermentations, des années en bouteille ou des prix est énorme.

Pour ceux qui aiment savourer et profiter de ce presque rituel dans lequel leur consommation est devenue, surtout lors d'occasions très spéciales, la carafe est un ustensile pratiquement obligatoire.

Parmi ceux sélectionnés ici, nous avons choisi comme leader un modèle de la marque Nutriups pour l'originalité de son design, qui attirera l'attention lors des déjeuners ou des dîners, et un prix tout à fait raisonnable.

Qu'est-ce que c'est

C'est un récipient en verre dans lequel le vin est versé (pas seulement) pour être soumis au processus de décantation.

En général, la décantation est comprise comme la méthode physique utilisée pour le séparation de mélanges hétérogènes. Il est utilisé pour séparer deux liquides de densité différente.

Dans le cas du vin, la décantation signifie déplacer le liquide d'un récipient à un autre (le décanteur) pour éliminer les sédiments et les imperfections. Bien que ceux-ci fassent partie du vin, il n'est pas agréable de les trouver en raison de leur goût amer.

Comme nous l'avons dit, il peut également être utilisé pour d'autres types de boissons alcoolisées comme le cognac, le whisky ou le bourbon.

Fonctions principales

On peut signaler deux fonctions principales du décanteur:

  • Aéré: Le but de ce procédé est de mettre en valeur sa saveur. Ceci est possible car, au contact de l'air, les particules aromatiques améliorent leurs propriétés.
  • Sédimentation: Plus il reste d'années dans la bouteille, plus le vin accumule de particules et de sédiments. Lors du versement du vin dans la carafe, ces restes resteront au fond et éviteront de s'entremêler avec la boisson.

Quels avantages a-t-il

Ces deux fonctions indiquées dans la section précédente sont synonymes d'avantages qui, pour en préciser davantage, se traduisent dans lequel les vins bon marché, grâce à la carafe, réduisent l'amertume de la saveur et accentuent la partie florale et fruitée.

Dans le cas des vins plus âgés et plus chers, son efficacité réside principalement dans l'élimination des sédiments très abondants dans ces cas. Ils resteront au fond et éviteront ainsi d'être ivre.

Degré d'oxygénation

Par le degré d'oxygénation, on distingue deux classes.

  • Maximum: Ils sont également appelés aérateurs. Ce sont eux qui ont la bouche la plus large. Cette caractéristique et la structure de ses parois permettent au vin de se casser lorsqu'il est versé et de s'oxygéner. Ce sont les plus répandus. De cette façon, lorsqu'ils sont élaborés soudainement, les arômes typiques d'un vin qui a passé de nombreuses années en bouteille, comme une cave ou une pièce fermée, sont évités.
  • Minimum: Correspond à des carafes à bouche étroite et avec une inclinaison moins prononcée de ses murs. Le vin glisse lentement le long des parois pour éviter une oxydation excessive.

Le processus d'oxydation se produit lorsque l'oxygène se dissout dans le vin. Ce fait active des réactions avec d'autres substances que contient le vin, comme le fer ou le cuivre.

Ils sont très appropriés pour laisser des sédiments au fond et sont plus utilisés pour les vins très vieux et, normalement, aussi très chers.

] Comment utiliser

Il est recommandé que le processus de décantation commence un jour avant avec le placement vertical de la bouteille pendant ces 24 heures.

Après avoir débouché la bouteille, rapprochez son goulot de la paroi du décanteur et laissez le vin couler petit à petit, mais constamment. Cette procédure doit être effectuée avec le récipient légèrement incliné.

Durée

Dans un décanteur non couvert, le vin peut être apprécié entre 12 et 18 heures environ. A partir de cette marge, les vins les plus conventionnels perdront leur saveur et les plus vieux leur arôme et leurs qualités.

Dans tous les cas, l'utilisation d'une carafe est généralement réservée aux occasions où cet extrême de

Ce qu'il faut garder à l'esprit

Format: De toute évidence, le format le plus populaire est celui d'une bouteille de vin classique et est le plus recommandé. Cependant, il y en a aussi des plus petits, pour le verre au lieu de la bouteille, et, du côté opposé, la taille magnum pour les bouteilles du même nom.

Forme : Dans cet aspect, la première chose à faire est Une question est qu'un décanteur est conçu pour étaler le vin et faire autant que possible entrer en contact avec l'air. Dans le cadre de ce concept général, il est nécessaire de faire attention, par exemple, à ce que la bouche réagisse bien au service afin que le vin ne se répande pas là où il ne devrait pas. Ayant évoqué ces exigences fondamentales, les formes sont si variées qu'elles constituent, comme nous le verrons plus en détail plus loin, un contenant auquel de nombreux designers consacrent leur attention.

Résistance: Il est plus que possible qu'un verre de une plus grande épaisseur réduit l'élégance du décanteur, mais s'il doit être utilisé régulièrement, il vaut la peine de considérer cette exigence comme très importante.

Polyvalence : Toute carafe améliorera les qualités d'un vin. Dans ce principe général, il est vrai qu'il existe des décanteurs mieux adaptés à certains vins. A titre d'exemple, nous nous référons aux degrés d'oxygénation qu'ils rapportent et à leur adéquation en fonction du vin.

Nettoyage : La facilité de nettoyage du récipient n'est en aucun cas un aspect mineur. Les formes des carafes compliquent souvent cette tâche. La solution la plus efficace est qu'ils peuvent être mis au lave-vaisselle.

Extras: Le plus courant serait d'inclure un couvercle en liège pour que le vin puisse être conservé un peu plus longtemps avec toutes ses propriétés.

Objet design

Comme déjà mentionné, les possibilités de ce contenant en verre sont si variées qu'il s'agit d'un objet design de premier ordre au point qu'il existe des spécialistes pour jouer avec ses formes. Nous en mentionnons les principaux:

Etienne Meneau: Architecte français qui s'inspire des veines entrelacées pour ses créations de carafe

Matilda Sundén Ringnér: Des carafes minimalistes qui mettent l'accent sur un bouteille à bords lisses, avec huit perforations à une extrémité. Le vin est aéré avec sa chute en cascade.

Jason Ruff: Conçoit des carafes à fond en forme de pétales de fleurs. La puissance de cet objet dans ce monde est telle que même le MOMA de New York en a un dans sa collection avec six fentes dans son capuchon argenté.

Design et fonctionnalité: Nutriups

Peu de modèles se combinent aussi efficacement design et fonctionnalité comme celui-ci de Nutriups. Il est conçu pour que le contenu d'une bouteille trois-quarts classique repose sur la large base de la carafe.

Son design en forme de lyre, en plus de lui donner une esthétique remarquable, lui permet d'être pris très confortablement, d'une qualité très important à prendre en compte lors du service du vin.

Le fait d'avoir deux bouches de diamètres différents assure une plus grande accélération du processus d'aération du bouillon.

Le reste du vin dans la large base permet le liquide interagit avec l'air, ce qui facilite la libération des arômes floraux et fruités typiques du vin qu'il contient.

Pour collaborer à la résolution du seul inconvénient qui peut être supprimé de la conception, son nettoyage compliqué, il vient en standard une brosse pour pouvoir bien le faire car sa forme ne se prête pas à un lavage standard.

Il est en verre sans plomb et soufflé à la main. Un contenant qui, de par sa qualité de matière et de design, peut même faire partie de la décoration et tout cela pour un prix très abordable.

Efficace et conventionnel: Boqo

Un design beaucoup plus classique. En fait, il répond à la forme la plus répandue de décanteur conventionnel.

Base assez large pour faciliter l'aération et un bec qui, avec les précautions toujours nécessaires, se prête bien à verser le vin dans le verre et non à l'extérieur, on

Bien que le fabricant s'assure qu'il est conçu pour être étanche, il n'y a pas de système plus efficace pour cela que de le servir avec précaution.

C'est un décanteur très approprié pour une utilisation fréquente car son verre est assez difficile. C'est donc un récipient solide qu'il n'hésite pas à prendre comme avec d'autres verres plus fins et plus élégants.

Avant d'être utilisé pour la première fois, il est conseillé de laver le récipient avec du vinaigre ou du jus de citron. Pour plus tard, des détergents doux suffisent.

Avec des accessoires utiles: Plaisir de la Cave

Une carafe qui ajoute à ses caractéristiques des accessoires utiles tels que le bouchon-boule en liège pour prolonger le temps du vin dans ses meilleures conditions et quelques boules des nettoyants en acier pour le récipient.

Il suffit de mettre un doigt d’eau dans le fond du récipient, d’ajouter, si vous le souhaitez, une goutte de savon ou un peu de vinaigre, de fermer avec le bouchon et de secouer pour que, à travers frottement, les billes nettoient les parois en quelques secondes.

Sinon, une conception classique en verre massif, ce qui facilite son utilisation, et une buse standard qui évitera les gouttes en fonction de l'habileté de celui qui sert le verres.

Le fond est assez large et confère au décanteur une bonne stabilité tout en augmentant sa capacité à laisser sédimenter tous les sédiments du vin.

Avec support: WMF Jette

Un modèle qui incorpore en plus un support qui il la laisse inclinée et lui donne plus d'élégance sur la table à un prix, oui, un peu plus élevé.

Par sa capacité, elle vaut une bouteille conventionnelle même si elle est plus compacte que la plupart.

Précisez qu'il vaut mieux ne pas perdre le support car sans lui il ne resterait pas sur la table. Le prix à payer pour ce qui est accrocheur est sa propreté.

Ce n'est pas facile à nettoyer. Il est pratique de trouver une brosse adaptable à votre intérieur. Petits inconvénients à considérer.

Le plus basique: Rii

Une version aussi basique que bon marché. Plus qu'un décanteur, il peut être considéré comme un aérateur. Conçu en forme de tulipe avec une base en silicone, il est adaptable à toutes les bouteilles.

Il incorpore une petite chambre à air pour remplir ses fonctions limitées. Comme nous l'avons dit, il n'arrive pas à un décanteur en tant que tel, mais on ne peut pas non plus en attendre beaucoup plus en raison de son prix.

Évidemment, à l'avantage de prix, il ajoute celui de sa taille et de sa facilité de nettoyage.

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