Les meilleures assiettes teppanyaki pour cuisiner sans gras japonais



La montée en puissance de la cuisine japonaise s'est accompagnée de la pénétration des ustensiles pour aller du restaurant au restaurant à la maison. C'est le cas des kits de sushi ou de ces assiettes appelées teppanyaki (ou teppan-yaki, il se lit dans les deux sens).

Parmi ceux sélectionnés ici nous avons opté pour une des marques classiques Magefesa . Spécifiquement pour son modèle Prisma pour sa polyvalence à utiliser sur n'importe quelle cuisine et pour son prix abordable dans une gamme qui ne se distingue pas par être très économique.

Ensuite, nous vous proposons les principales caractéristiques d'un ustensile qui, comme objectif, cherche à cuisiner de manière saine sans perdre les saveurs. Pour cela, dans ce type de cuisine asiatique, les matières grasses sont à peine utilisées.

De plus, c'est une excellente idée de cadeau des rois.

Qu'est-ce que c'est et à quoi ça sert

C'est une plaque d'acier conçue pour rôtir les viandes , poisson ou légumes sans huile et sans nécessiter aucun autre récipient.

Pour cela, il dispose d'une grande surface pour faciliter l'utilisation de différentes zones où mettre les aliments.

Le nom du plateau est tiré de l'assiette elle-même qui est préparé dessus. En d'autres termes, le teppanyaki est un type spécifique de cuisine japonaise.

Son utilisation est aussi simple que de laisser chauffer la surface du métal après avoir versé juste quelques gouttes d'huile dessus.

Quels sont les avantages

-Alimentation saine sans les graisses; sans aucun doute le principal

-Gardez les saveurs

-Permettez à différents aliments d'être cuits en même temps

-Très facile à nettoyer

Quels types y a-t-il

  • Intégré: Très peu de tartinade depuis Entre autres, un plan de travail très spacieux est nécessaire pour l'insérer à côté des plaques de cuisson plus conventionnelles, qu'elles soient vitro ou à induction. Ils sont très chers.
  • Indépendant: Les plus courants de loin. Avec des poignées pour leur prise, ils peuvent être placés directement sur les plaques à induction. En d'autres termes, il devient généralement un élément ménager plus volumineux.

Ce qu'il faut prendre en compte

Pouvoir

Un des facteurs les plus importants à prendre en compte et qui est étroitement lié à l'un des critères qui Ils devraient peser plus comme c'est l'usage qui est destiné à être donné une fois à la maison.

Si vous réservez pour des réunions de famille ou d'amis et que vous voulez les surprendre, mieux vaut opter pour une plus grande (ils le sont déjà par définition).

La fourche est généralement comprise entre 1000 et 2000W. Dans le cas des ordinateurs portables, un entre 1 200 et 1 500 W sera largement suffisant.

Les plaques atteignent environ 250 degrés. Si c'est l'un de ceux qui est placé au-dessus de l'induction, le contrôle de la température sera un peu plus inconfortable.

Surface

Bien sûr, il est aussi étroitement lié à l'usage qui va lui être donné (nombre de convives). Comme tailles de référence, les classiques varient entre 40 et 55 cm, ce qui est suffisant pour environ quatre personnes.

L'une des caractéristiques communes est que ces assiettes sont complètement lisses et, en raison de leur taille, peuvent chauffer plusieurs aliments disparates en même temps. .

Matériau

Fabriqué en acier inoxydable car c'est le métal qui permet le mieux de cuisiner avec peu d'huile (il peut y avoir un modèle en céramique).

Conception

Pour l'essentiel, il est très simple car limité à la plaque d'acier lisse avec les poignées dans le cas des indépendants.

Cependant, il existe certains modèles qui combinent des surfaces planes avec des rainures et même qui incorporent une raclette pour faire fondre le fromage.

Mode de nettoyage

] Ils sont très faciles à nettoyer. De plus, il y en a qui ont une température spécifique sur le régulateur pour le faire.

Une des options manuelles les plus simples est de laisser quelques glaçons sur le dessus et de gratter légèrement les restes lorsque la surface a été arrosée.

Cette opération devrait être précédé d'une lingette avec du papier essuie-tout pour enlever les restes les plus visibles.

Une fois débarrassé de tout résidu, il peut être nettoyé avec un tampon à récurer doux ou un chiffon pour lave-vaisselle.

Des performances optimales à un prix abordable: Magefesa Prisma

Une signature classique des pots occupe cette première place dans un produit différent, mais qui parvient à combiner des qualités importantes telles que la possibilité de bien fonctionner sur n'importe quelle cuisine à un prix abordable.

Ce dernier est un aspect important dans une gamme d'ustensiles qui peut coûter assez cher, surtout si vous optez pour une plaque intégrée.

Dans ce cas, la plaque chauffante est très polyvalente, pas seulement dans la cuisine, y compris Le four a disparu, mais en termes de nettoyage car il peut être mis au lave-vaisselle sans problème.

Excellente performance dans sa tâche, par exemple sur les plaques à induction où il surpasse les casseroles à la fois par son glissement et sa capacité à faire différents aliments en même temps.

Dans sa polyvalence, il convient de noter qu'il est spécialement conçu pour les tables de cuisson à induction flexibles (ce sont celles qui intègrent des capteurs individuels qui détectent automatiquement la forme et la taille du récipient). [19659003] L'une de ses qualités les plus appréciées est la rapidité avec laquelle il prend de la température et le fait qu'il ne colle pas quelle que soit la quantité d'huile ajoutée comme c'est obligatoire dans ce type de plaques d'origine japonaise.

Ce n'est pas trop encombrant (la surface de l'état sera en environ 30 cm) ou en surpoids. Les matériaux sont de haute qualité avec des poignées forgées en acier inoxydable et un antiadhésif triple couche.

Le plus japonais: Bestron

Il sera difficile de trouver une autre plaque de cuisson de style japonais sur le marché avec embouts en bambou inclus. Une alternative très différente tant en forme qu'en taille et en source de chaleur.

Pour se faire une idée du changement de registre qu'elle suppose sur des plaques standard, il suffit de se souvenir de ses dimensions: 70 × 23.

C'est-à-dire une bonne taille qui permet d'étaler plusieurs produits différents en même temps (viande, pommes de terre, légumes, poissons, œufs, toasts …). C'est précisément l'une de ses meilleures qualités.

De plus, c'est un modèle électrique et donc autonome et portable (il pèse environ trois kilos).

Bref, avec une bonne rallonge. câble, un complément parfait pour faire un bon repas original en famille ou entre amis dans le jardin ou sur la terrasse.

Le design asiatique permet de partager les plats à la même table en utilisant la surface de la plaque chauffante comme planche. Mettez aussi les produits à faire sans avoir à vous lever continuellement.

Pour les poches amples: Bosch Série 6

Il n'y a pas de meilleur test pour vérifier que les assiettes modulaires teppanyaki sont une autre dimension que de regarder leurs prix. Pour les poches plus que riches avec des cuisines à l'écoute de ce confort économique.

En l'occurrence, une plaque de cuisson modulaire d'une marque leader qui répond largement à tous les critères de qualité en matière de matériaux, de glisse, de facilité de nettoyage et d'utilisation.

Tout cela , comme on dit, à un prix très élevé auquel il faut ensuite ajouter le montage sur le comptoir. Une fois installé, tout est confort.

Ses régulations de température permettent de garder les aliments toujours prêts avec une fonction de nettoyage avec laquelle la surface chauffe suffisamment pour que la graisse ressorte mieux.

Mieux avec l'induction: MAGEFESA Prisma

Retour aux assiettes conventionnelles, une alternative en acier inoxydable avec un prix supérieur à la moyenne de cette gamme.

Convient à tout type de table de cuisson, bien qu'en règle générale, son terrain le plus approprié c'est l'induction.

En dehors de cela, des surprises désagréables peuvent survenir si la source de chaleur n'est pas la plus adaptée. Par exemple, il n'est pas destiné aux barbecues (il suffit de regarder son design sobre en acier inoxydable).

La répartition de la chaleur est correcte tant par sa rapidité que par son uniformité sur toute la surface, un aspect essentiel dans ce type de cuisine , grâce à une conception à trois couches de matériaux.

Alternative multifonctionnelle: Princess 162840

Nous terminons avec une alternative polyvalente qui ajoute à la plaque de cuisson japonaise la possibilité d'avoir une autre rainure pour le gril.

Ce n'est pas le tout puisque dans la partie inférieure il fonctionne comme une raclette avec ses petites casseroles pour faire fondre le fromage (huit unités).

Il est câblé et est principalement destiné aux repas de famille ou d'amis pour répondre à toutes sortes de goûts grâce à ses trois en un: raclette, assiette plate et grill.

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